Практическая работа

1.1. Влияние серебра на дрожжевые грибки.

Серебряную воду я готовила, как написано в лит 6. Я решила сначала эксперимент провести на дрожжах. Дрожжи это микроскопические грибы состоят из оной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. Дрожжи поглощают сахар и выделяют углекислый газ (лит 4). Я развела дрожжи в воде и добавила сахар. Раствор дрожжей налила поровну в 4 большие пробирки, которые закрыла пробками с вставленными в них стеклянными трубками. Если дрожжи живые то они выделяют углекислый газ, который вытесняет жидкость из пробирки в стеклянную трубку. В первой пробирке серебра нет, во второй я сделала концентрацию 2мг/л, в третью 4 мг/л, а в четвертую 8 мг/л.

Концентрация серебра в растворе мг/литр	0	2	4	8
Повышение уровня раствора в мм.	106	95	18	3

серебро микроорганизмы

На графике по оси Х концентрация серебра в мг/л, а по оси Y высота вытесненного углекислым газом раствора дрожжей.

Выводы. По графику видно, что при концентрации примерно в 5 мг/л дрожжи погибали.

1.1. Влияние серебра на плесневые грибки

Дальше я решила провести эксперимент на хлебе, выращивая плесень. Если хлеб пролежит несколько дней в теплом влажном месте, на нем появляется белый пушистый налет, который через некоторое время темнеет. Это плесневый гриб-сапрофит мукор. Этот гриб часто поселяется также на фруктах и овощах . Грибница мукора состоит всего из одной сильно разросшейся и разветвленной клетки с множеством ядер в цитоплазме. Размножается мукор обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах (лит 4).

При концентрации 0мг/кг. хлеба плисень выросла на 10мм, при 0,05мг/кг выросла на 13 мм, при 0,25мг/кг на 35 мм, при 1,25мг/кг выросла на 30 мм, а при концентрации 6,25мг/кг плесинь выросла всего лишь на 2 мм.

Концентрация серебра в хлебе мг/кг	0	0.05	0.25	1.25	6.25
Длина выросшей плисени в мм.	10	13	35	30	2

Вывод.

Когда я не добавила в хлеб серебра то она выросла. А когда я добавила немного серебра то возможно конкурирующие с плисенью микроорганизмы умерли и плисени стало легче расти. А когда серебра было еще больше, то и плисень перестала расти. Это случилось опять же при концентрации серебра примерно в 5 мг/кг хлеба.

1.1. Влияние серебра на кисломолочные бактерии.

Следующий эксперимент я решила провести на молоке который я смешала с кисломолочным продуктом «Снежком». Когда делают «Снежок», то туда добовляют ммолочнокислые бактерии, которые превращают молоко в кисломолочный продукт. Поэтому я добавила в обыное молоко «Снежок» и поместила эту смесь в пробирки. Я добавила в пробирки разное количество серебра. После того, как молоко в пробирке без серебра скисло, во все пробирки я отпускала грузик и засекала время, за которое он утонет. Дольше всего грузик тонул в полностью скисшем молоке, которое стало густым из за деятельноти в нем молочнокислых бактерий.

Концентрация серебра в молоке, мг/л	0	2	4	8	16
Время погружения грузика на дно, сек	36	35	24	5	2

серебрянная вода

Вывод: По построенному графику определяем, что кисломолочные бактерии гибнут при концентрации серебра в 8 мг/л.

1.1. Влияние серебра на бактерии гниения.

Концентрация серебра в молоке, мг/л	0	2	4	8	16
Время погружения грузика на дно, сек	36	35	24	5	2

Я разлила профильтрованный бульен из супа в 6 стаканов. Концентрация серебра в стаканах была в первом 0 мг/л во втором 2 мг/л, в третьем 4 мг/л, в пятом 8 мг/л, в шестом 16 мг/л. Спустя 4 дня я понюхала содержимое стаканов. В пятом и шестом стакане запах не изменился, там пахло бульеном. В стаканах с первого по четвертый появился непереносимый запах гниения.

Вывод. При концентрации серебра от 4 до 8 мг/л бактерии гниения не живут.